Котлети з курячої грудки і кабачків. Як посмажити курячі котлети з кабачком з покрокового рецептом з фото. Приготування рубаних курячих котлет з кабачками

курячі котлети

Спробуйте дивно ароматні, що тануть у роті курячі котлети з кабачком на нашу фірмовим рецептом з покроковими фото і детальним відео приготування.

1 ч

300 ккал

5/5 (2)

На мою думку, рубані літні котлети з курячого фаршу з кабачками і сиром є просто відмінним варіантом для пікніка або заміського обіду, оскільки готувати їх легко і швидко, з процесом впорається навіть новачок. Вперше приготувавши для своїх близьких і гостей це чудово ароматне блюдо, ви обов'язково занесете його в власну кулінарну книжку вибраних виробів.

Рецепт перейшов до мене у спадок від бабусі, яка вміла швидко і без особливого клопоту запікати в духовці чудові зразки курячих котлет з ніжним кабачком, не витративши на весь процес занадто багато свого часу. Сьогодні, коли нам доступна сучасна кухонна техніка, я готую ці малятка на сковорідці, і вони виходять просто чудовими, корисними і порівняно низькокалорійними.

Давайте ж не втрачати часу дарма, приступаємо до приготування!

Інгредієнти і підготовка

Кухонний інвентар

Посуд, прилади та інструменти, які знадобляться вам в процесі приготування котлет з курячої грудки з кабачком, необхідно підготувати чим раніше, тим краще:

сковороду або просторий сотейник з протипригарним покриттям і товстим дном діаметром від 23 см;
кілька глибоких мисок ємністю від 250 до 950 мл;
столові ложки;
мірний посуд або ваги кухонні;
м'ясорубку з дрібною насадкою;
друшляк;

чайні ложки;
бавовняні і лляні рушники;
тертку дрібну і середню;
обробну дошку;
дерев'яну лопатку;
гострий ніж;
кухонні прихватки.

Крім цього, тримайте напоготові ваш блендер або кухонний комбайн з подрібнювачем, щоб мати можливість швидше підготувати деякі компоненти для котлет.

вам знадобляться

основа:

Чи знаєте ви?Дуже раджу використовувати для приготування котлет куряче філе, оскільки саме воно додасть фаршу необхідну клейкість, яка не дозволить виробам розпастися. Крім того, вибирайте тільки стиглі кабачки з тонкою шкіркою, а цукіні намагайтеся не використовувати зовсім - цей сорт зробить котлети занадто жорсткими і щільними.

додатково:

2 - 3 зубчики часнику;
7 - 10 г гірчиці;
50 мл соняшникової олії;

6 г сушеного базиліка;
7 г куховарської солі;
8 г чорного меленого перцю.

Важливо!Додаткові прянощі будуть не зайвими в будь-яких котлетах - і котлети з курячого філе з кабачками не є винятком. Крім класичних приправ я дуже люблю всипати в фарш для котлет чайну ложечку італійських трав, розмарин, каррі і майоран.

послідовність приготування

підготовка

Куряче м'ясо промиваємо під проточною водою, потім очищаємо від сухожиль і шкурки.
Чи знаєте ви?В процесі обробки курячого м'яса зовсім не обов'язково повністю видаляти весь жир, як при чищенні яловичини або свинини. Курячий жирок досить малокалорійний і повністю безпечний для дітей, його присутність в фарші надає котлет соковитість і м'якість.
Після цього нарізаємо філе на кілька великих шматків, посипаємо базиліком і кухонною сіллю.
За допомогою м'ясорубки або кухонного комбайна подрібнюємо м'ясо в фарш, пробуємо на сіль.
Якщо є бажання, додаємо прянощі і ще трохи солі, ще раз прокручуємо м'ясо через м'ясорубку.
Часник подрібнюємо в блендері, додаємо до фаршу, гарненько перемішуємо масу.
Кабачки гарненько миємо, видаляємо плодоніжки, але шкірку залишаємо на місці.
Після цього натираємо кабачки в друшляк на середній терці. Друшляк допоможе позбавити кабачкову масу від зайвого соку, який може зробити ваші котлети водянистими.
Потім посипаємо натерті кабачки сіллю, перемішуємо масу.
Ми залишаємо миску з кабачками на десять хвилин, після закінчення часу ще раз віджимають масу, позбавляючи інгредієнт від рідини.

Перший етап приготування

Другий етап приготування

Поки заготівля для котлет настоюється, на сковороду виливаємо олію.
Розміщуємо посуд на середній вогонь і витримуємо, поки масло не закипить.
Куряче яйце розбиваємо в миску, трохи збиваємо масу віночком або вилкою.
Після цього виймаємо фарш з холодильника, відщипуємо від маси шматок, формуємо з нього котлетку.
Потім занурюємо її в збите яйце і відразу ж перекладаємо на розігріту сковороду.
Те ж саме робимо і з усім іншим фаршем.
Смажимо котлетки до коричнево-золотистої скоринки, перевертаючи за допомогою лопатки.
Готові котлетки викладаємо на блюдо, дозволяємо їм охолонути і подаємо.

Зроблено!Тепер ви знаєте точну відповідь на питання, як приготувати смачні котлети з курки і кабачків і не витратити при цьому весь свій вільний час.

Для правильної подачі котлет приготуйте до них відповідний гарнір, такий як картопляне пюре, відварені овочі або гречану кашу - думаю, від такого обіду не відмовиться ніхто! Крім того, спробуйте подати котлети зі свіжим зеленим горошком, маринованої гарбузом або сирним салатом, вийде дуже оригінальне і корисне блюдо.

Зберігати вироби слід в холодильнику, обов'язково ближче до стінки, де завжди підтримується найбільш стабільна температура.

Чи знаєте ви?Абсолютно чудовими виходять курячі котлетки з кабачками в мультиварці! Для цього підготуйте компоненти, як було зазначено вище, сформуйте кілька котлет і залийте чашу пристрої соняшниковою олією. За допомогою програми «Гасіння» або «Підсмажування» доведіть масло до млявого кипіння, потім викладіть заготовки в чашу. Кришку мультиварки закрийте, налаштуйте програму «Котлети» або «Випічка» і випікайте котлети приблизно сім хвилин, не перевертаючи.

Відеорецепт курячих котлет з кабачком

Якщо у вас ще залишилися питання по виготовленню курячих котлет з кабачками, обов'язково подивіться відеоролик, в якому докладно показаний весь процес і апетитний результат.

Якщо ви любите котлети, але не хочете готувати класичні страви, то вам обов'язково підійдуть приголомшливі, що славляться своєю вишуканою, делікатною структурою. Не забудьте також про традиційні і моїх найбільш обожнюваних

Курячі котлетки з кабачком виходять неймовірно ніжними і чудово соковитими. Вони дивовижно підходять не тільки для пісного, але і для дитячого та харчування.

Кабачки очищаємо, подрібнюємо на крупній тертці і гарненько віджимаємо сік. Куряче філе перекручуємо через м'ясорубку і з'єднуємо отриманий фарш з кабачками. Додаємо рубану зелень, розбиваємо яйце, кидаємо спеції і ретельно вимішуємо масу. Мокрими руками формуємо невеликі котлетки, обвалюють їх у борошні і підрум'янюємо на олію до золотистого кольору з усіх боків.

Курячі котлети з кабачком в духовці

фарш курячий - 600 г;
молодий кабачок - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
білий хліб - 2 скибочки;
молоко - 50 мл;
сухарі мелені - 5 ст. ложок;
масло рослинне;
спеції.

Кабачок обробляємо при необхідності, видаляємо насіння і натираємо на маленькому тертці. Потім акуратно віджимаємо рідина. Цибулину і часничок чистимо і промиваємо водою. Лук шаткуємо маленькими кубиками, а часничок пропускаємо через спеціальний прес. З'єднуємо в мисці свіжий курячий фарш, тертий кабачок, розбиваємо яйця, кидаємо цибулю, часник і хлебугек, розмочений попередньо в молоці. Ретельно вимішуємо масу, додаємо до смаку спеціями і мокрими руками ліпимо невеликі круглі заготовки. Обвалюють їх з усіх боків в мелених сухарях, викладаємо на деко і запікаємо котлети з курячого фаршу з кабачками хвилин 20 в духовці.

Курячі котлети з кабачком на пару

Для початку обробляємо і обполіскувати все овочі. Далі кабачок шаткуємо на крупній тертці, віджимаємо його і зливаємо акуратно зайвий сік. Те ж саме робимо з морквою і викладаємо її до кабачків.

Філе, цибулину і часник перекручуємо через м'ясорубку і з'єднуємо отриману суміш з рештою інгредієнтами. Фарш заправляємо за смаком спеціями, перемішуємо і додаємо яєчний білок. Формуємо з суміші кругленькі котлети і викладаємо їх в кошик пароварки. Готуємо страва на пару хвилин 30, а потім подаємо до столу з будь-яким гарніром і овочевим салатом.

womanadvice.ru

Як приготувати курячі котлети з кабачком

Котлети, приготовлені з кабачка і курячого філе, відрізняються ніжністю, легкістю. В такому блюді міститься небагато калорій, тому воно ідеально підходить дітям і людям, які стежать за своєю фігурою.

Рецепт курячих котлет з кабачком

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 101 ккал.

Для цієї страви потрібно вибирати тільки молоді кабачки маленького розміру. Якщо вони будуть перезрілими, з них потрібно обов'язково зрізати шкірку і видалити насіння.

Кабачок помити, натерти на тертці, віджати з них зайву рідину;
Цибулю почистити, порізати маленькими кубиками;
Курячий фарш перекласти в глибоку миску, додати до нього овочі, сіль, мелений перець і яйце, добре перемішати;
У сковорідку налити масло, поставити її на вогонь і добре розігріти, викласти за допомогою ложки котлети, обсмажити їх з двох сторін.

Подавати готові курячі котлети з кабачком найкраще з пюре з картоплі і свіжими овочами.

Котлети з курячого фаршу з кабачками і зеленню

Для приготування смачних страв, не завжди потрібні дорогі і екзотичні продукти. Курячі котлети з зеленню і кабачками виходять не менш оригінальними і для цього використовуються інгредієнти, які є в холодильнику у кожної людини.

Час приготування страви: 25 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 105 ккал.

Для приготування цієї страви можна використовувати будь-яку зелень, яка є в будинку - кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля.

На дрібній тертці натерти кабачок і цибулину, віджати з них зайву рідину;
До овочевої маси додати фарш, яйце, дрібно порізану зелень - кріп, кінзу, петрушку;
Посолити і поперчити все, добре перемішати;
Розігріти сковорідку, налити в неї рослинне масло;
Викласти в масло сформовані за допомогою ложки курячі котлети і обсмажити їх з двох сторін до золотистого кольору.

Зелень додасть їжі свіжість, легкість і урізноманітнює її смак.

Дієтичні котлети з курячої грудки на пару

Приготування дієтичних страв - справжнє випробування для багатьох господинь, але проявивши трохи фантазії, можна порадувати своїх рідних корисною і при цьому смачною їжею.

Час приготування страви: 30 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 78 ккал.

Для приготування дієтичних курячих котлет з кабачками найкраще використовувати пароварку, в якій все готується рівномірно і швидко.

Подавати котлети, приготовані на пару найкраще з нежирним кефіром або йогуртом.

Котлети з курячого філе, сиру в духовці

Час приготування страви: 35 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 95 ккал.

Готувати їжу в духовці - справжнє задоволення. Вона виходить смачною і при цьому не жирної.

Цибулю почистити, порізати невеликими шматочками, помістити в чашу блендера і збити;
Кабачок натерти на тертці, злити зайвий сік;
Фарш покласти в миску, додати до нього подрібнену цибулю, кабачок, яйце, спеції за смаком, натертий сир і перемішати;
Руки намочити, сформувати котлетки і викласти їх на деко, застелене пергаментним папером;
Готувати 25 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.

Щоб котлети добре і рівномірно пропеклися, деко потрібно ставити тільки в добре розігріту духовку.

Пісні котлети з квасолі - спробуйте приготувати це блюдо за нашими рецептами.

Рецепт смачних «їжачків» з фаршу - читайте як приготувати смачну страву за допомогою покрокових підказок.

Курячі котлети з рисом і кабачками

З кабачка і курячого м'яса можна створити надзвичайно смачні котлети. Щоб зробити їх трохи різноманітніше, слід додавати під час приготування різні продукти, які внесуть в блюдо нові нотки.

2 яйця;
кабачок - 1 штука;
0,5 кілограма курячого фаршу;
цибуля - 1 штука;
кріп;
петрушка;
1 морква;
мелений перець;
рис варений - 3 столові ложки;
сіль.

Час приготування страви: 20 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 97 ккал.

Кабачок помити, натерти на тертці, злити з нього рідину;
Моркву і цибулю почистити, перекрутити через м'ясорубку;
Фарш перекласти в миску, до нього додати подрібнені овочі, яйця, порізану зелень, відварений рис, сіль, перець, перемішати.
Сковорідку з олією розігріти, викласти в неї сформовані вологими руками кульки і смажити під кришкою з двох сторін.

Готову страву найкраще подавати зі свіжими овочами - огірками, помідорами, болгарським перцем.

Щоб курячі котлети з кабачком вийшли низькокалорійними, їх краще всього готувати на пару, або ж запікати в духовці. Приготовлені на сковорідці, вони виходять більш жирними і не підходять маленьким дітям і людям, у яких є проблеми із зайвою вагою.

Котлети вийдуть більш ніжними, якщо фарш добре відбити перед приготуванням. Для цього він береться з миски жменями і кидається з силою в неї назад.

Для святкового столу котлети перед смаженням можна обваляти в панірувальних сухарях або в борошні, щоб скоринка була золотистої, апетитною і хрусткою.

Перед смаженням котлет, сковорідку потрібно добре розігріти, щоб зберегти їх привабливий зовнішній вигляд і форму. Вони присмажуються з двох сторін дуже швидко, щоб з них не витік сік, а потім доводяться до готовності під кришкою і на невеликому вогні.

Лук робить котлети соковитими і ніжними, його можна використовувати в сирому вигляді або обжаренном. Саме цей овоч робить страву більш смачним, а якщо додати ще й часник, зелень, сухі приправи, то від такого ароматного страви не зможе відмовитися жоден чоловік.

Оригінальний і незвичайний смак курячим котлет надає кабачок, який треться на дрібній тертці, а потім добре віджимається. Якщо з овочевої маси не видалити зайвий сік, то під час смаження фарш почне розпадатися і стане схожим на кашу.

Для приготування фаршу потрібно вибирати тільки курячу м'якоть. У шкірі накопичується занадто багато жиру, який під час приготування зробить блюдо дуже жирним, тому її не варто використовувати.

notefood.ru

Курячі котлети з кабачками - чудове дієтичне блюдо для всієї родини

Котлети - улюблене блюдо дорослих і дітей. Рецепти приготування цього продукту найрізноманітніші. Котлети з кабачків і курячого фаршу - ніжне, дієтичне і дуже корисне блюдо припаде до душі багатьом, особливо, якщо додати до основних компонентів ароматну зелень.

Котлети з кабачків і курячого фаршу з зеленню

Приготувати це блюдо зможе кожен, на це піде зовсім небагато часу, продуктів і зусиль.

Молоді плоди цукіні - 300 м
М'ясо курки - 900 г.
Зелень кропу і петрушки - по 10 г кожного компонента.
Одна цибулина.
Одне яйце.
Масло рослинне для піджарки - 40 м
Сіль, перець чорний мелений.
Кінза (за бажанням).

Обполоснути кабачок, видалити «попку» і натерти на дрібній тертці. Перекласти терту масу в глибоку миску. Очистити від шкірки цибулю і також натерти на дрібну тертку, додати до цукіні.

Зробити з курячої грудки фарш, вбити до нього яйце, посолити, приправити перцем і всипати дрібно посічену зелень. Додати до фаршу терту цибулю і цукіні. Перемішати гарненько все продукти.

Фарш за цим рецептом виходить злегка рідкуватий. Для зручності котлети потрібно формувати за допомогою ложки. Розігріти сковороду, влити пару ложок рослинного масла і викласти заготовки.

Обсмажити котлетки на сковороді з обох боків до золотистого кольору на середньому вогні. Потім перекласти їх на деко і поставити запікатися в духову шафу при температурі 180 градусів. Час приготування в духовці становить 20 хвилин.

Такі котлетки можна зробити і на пару. Після обсмажування помістити заготовки в пароварку і пропарити протягом 15 хвилин.

Відео рецепт: рубані котлети з кабачків і курячого філе

Вегетаріанські котлети з вівсяними пластівцями

Вівсяні пластівці - 2 столові ложки.
Тепла вода - 1,5 склянки.
Молодий цукіні - 250 г.
Одна велика цибулина.
Часник - 3 зуба.
Яйце куряче - 2 шт.
Масло рослинне для обсмажування.

Очистити від шкірки цибулину, дрібно нашаткувати і пропассеровать на слабкому вогні.

Пропустити через чеснокодавку часник. Залити вівсяні пластівці окропом, накрити кришкою і відставити на чверть години.

Додати до обсмаженої цибулі, спеції, часник і дрібно посічену зелень.

Натерти на дрібну тертку цукіні, злити сік, що утворився. Додати терту масу до підсмаженні, вбити яйця і добре перемішати всі продукти.

З готового фаршу сформувати котлетки. Руки потрібно періодично змочувати у воді, щоб котлетки не прилипали.

Викласти заготовки на розпечену з маслом сковороду і обсмажити на середньому вогні з обох сторін.

Це соковите і пікантне блюдо нагадує звичайні м'ясні котлети не тільки на вигляд, але і на смак.

Дієтичні кабачкові котлети без борошна

Цей корисний, низькокалорійний продукт можна готувати дітям. Овочеве ласощі багате вітамінами, рослинними кислотами особливо корисно для організму.

Отже, для цього нам буде потрібно:

Цукіні - 900 г.
Яйця курячі - 2 шт.
Одна цибулина.
Морква - 150 г.
Сіль, спеції - за смаком.

Спочатку потрібно приготувати головний інгредієнт. Обполоснути кабачок, видалити непотрібні елементи. Якщо це буде старий плід необхідно зняти шкірку і видалити насіння. Натерти овоч на крупну тертку і відставити на чверть години. Потім злити сік, що утворився.

Очистити від шкірки цибулину, дрібно нашаткувати. Натерти очищену моркву на дрібній тертці.

З'єднати все овочеві компоненти в глибокій ємності, вбити яйця, посолити, приправити перцем і ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна маса.

Змастити деко олією. Викласти на його поверхні сформовані котлетки і відправити випікатися на чверть години при температурі 190 градусів.

Готову страву подають із дієтичним соусом, який можна приготувати самому. Вегетаріанські котлети за цим рецептом можна приготувати і в мультиварці. Для цього необхідно вибрати опцію «Жарка» на півгодини.

Кабачкові котлети з сиром і часником

Як приготувати цю пікантну і дуже смачна страва? Для цього потрібно:

Молодий цукіні - 200 г.
Сир голландський - 70 м
Одне яйце.
Часник - 2 зубчики.
Борошно - 15 м
Сіль, перець - за смаком.

Очистити від шкірки молодий овоч, видалити «попки» і натерти на дрібній тертці. Вбити яйце, перемішати компоненти. Подрібнити дрібно часник, натерти сир. Додати ці компоненти до овочевий масі. Посолити, приправити овочеве тісто, підсипати муку, і ще раз добре вимісити тісто.

Поставити на вогонь сковороду, влити пару ложок рослинного масла і обсмажити на ньому сформовані котлетки з обох сторін.

Готову страву подають на стіл гарячим з пікантним соусом зі сметани і дрібно нарубаної зелені.

Кабачкові котлети на пару

Це просте, доступне і дуже корисне блюдо готуватися швидко і смачно.

Молодий цукіні - 250 г.
Білок курячого яйця.
Борошно - 15 м
Сіль і спеції - за смаком.

Обполоснути овоч, видалити непотрібні фрагменти, натерти на великій тертці. Додати до тертої масі яєчний білок, і всипати борошно. Перемішати всі компоненти, посолити, приправити спеціями і ще раз перемішати.

Змастити ємність пароварки рослинним маслом. Сформувати котлетки руками і викласти в пароварку так, щоб вони не торкалися один до одного. Час приготування цього ніжного і соковитого страви становить 20 хвилин.

Цей рецепт приготування можна включити в раціон дієтичного і вегетаріанського харчування.

sait-pro-dachu.ru

Курячі котлети з кабачком

Смачні, м'які й ароматні курячі котлети з кабачком. Кабачок в котлетах відчувається не сильно, його основна функція зробити фарш більш соковитим. Готові котлети з курки і кабачків виходять дуже ніжними, просто пальчики оближеш.

Куряче філе - 600-700 г
Кабачок (молодий) - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Часник - 3 зубчики
Яйця - 2 шт
Хліб, розмочений в молоці - 2 шматки (можна замінити 2 ст. Ложками борошна)
Паприка - 1 ч. Ложка
Сушена зелень (кріп, петрушка, базилік, орегано) - за смаком
Сіль за смаком

приготування:

Отже, щоб приготувати курячі котлети з кабачками, для початку необхідно підготувати курочку. Філе помийте, обсушіть і як можна дрібніше наріжте ножем.

Кабачок помийте, при необхідності почистіть, і натріть на середній терці. Кабачок злегка посоліть і залиште на 5-10 хвилин пустити сік, потім відіжміть. Ця процедура необхідна для того, що б фарш не був занадто рідким. З'єднайте віджатий кабачок з нарізаним філе.

Лук почистіть і натріть на дрібній тертці. Викладіть цибулю до фаршу.

Часник почистіть і подрібніть за допомогою преса.

Додайте у фарш яйця.

Слідом додайте борошно або хліб. Якщо Ви додаєте хліб, то його необхідно попередньо замочити в молоці, а перед додаванням у фарш гарненько віджати. У мене якраз залишалося пару шматків черствого батона, його я і використовувала.

Додайте сіль, перець, спеції і гарненько все перемішайте ложкою. Якщо тісто рідке, то додайте ще борошна або хліба.

У сковороді розігрійте трохи рослинного масла без запаху і ложкою викладіть котлетки.

Обсмажте котлетки на середньому вогні до рум'яної скоринки спочатку з одного боку, потім з іншого. На кожну сторону потрібно по 7-8 хвилин. Не поспішайте перевертати котлети, поки вони не підрум'яняться, інакше вони можуть розвалитися.

Після обсмажування котлетки викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру.

Курячі котлети з кабачком готові, подавайте їх гарячими з гарніром на Ваш вибір. На мій погляд, найкращим гарніром до таких котлет буде картопляне пюре або салат зі свіжих овочів.

Інгредієнти:

філе куряче - 450-500 грамів;
половинка молодого кабачка;
морква - ½ шт;
яйце куряче - 1 шт;
по кілька гілочок кропу і петрушки (можна використовувати будь-яку іншу улюблену свіжу зелень);
сіль і спеції - за смаком;
панірувальні сухарі - для обвалювання котлеток;
рослинне масло - для смаження.

Як приготувати курячі котлети з кабачком:

Куряче філе промити, нарізати невеликими шматочками, перемолоти в фарш. В принципі, щоб заощадити час, можна купити і вже готовий курячий фарш, але тільки зверніть увагу на його якість. Свіжий фарш має приємний тонкий запах, рівний злегка рожевий відтінок, рівномірну структуру. Якщо дотримуєтеся принципів ПП, уточніть, чи немає в складі сала, та й з приводу наявності в фарші солі і спецій також запитати у продавця не завадить.

Кабачок можна перемолоти разом з курячим фаршем, а можна просто натерти на дрібній тертці.

Морквину почистити, помити, перемолоти разом з іншими інгредієнтами, дрібно нарізати або натерти на тертці. Я все подрібнюю в блендері.

Подрібнити свіжу зелень. Розбити яйце.

Ретельно перемішати масу.

Вологими руками сформувати котлетки, обваляти їх в панірувальних сухарях.

Обсмажити курячі котлетки з кабачком на розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії з двох сторін до отримання рум'яної скоринки.

Смачне і ситне блюдо готове. Смачного!!!

Якщо перемолоти все інгредієнти в м'ясорубці, або блендері, маса може вийти хоч і однорідною, але трохи рідкуватий, тому іноді доводиться додавати борошно. Комусь більше подобаються котлети з курки з кабачками НЕ перемеленими, а подрібненими за допомогою терки. Тоді і котлетки більш яскравий колір мають, і смак стає більш оригінальним. Спробуйте приготувати обидва варіанти, щоб вибрати найбільш підходящий для себе.

А наостанок відкриємо вам два простих секрету приготування ідеальних котлет, причому абсолютно не важливо, з яких продуктів вони приготовлені.

1. Готовий фарш треба руками з силою кілька разів відбити об стіл або будь-яку іншу тверду поверхню. Така проста процедура зробить готові котлетки більш пишними і повітряними.

2. Буквально за хвилину до смаження в готовий фарш треба влити чарку крижаної води (30 мл), дуже швидко вимішати і приступити до приготування. Це зробить котлети однорідними і соковитими.

Дуже сподіваємося, що котлети з курячого фаршу з кабачком вам сподобаються.

Покроковий рецепт з фото спеціально для сайту Сита родина. З повагою, Євгенія Хоновец.